花椒、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、味精、糖、醬油、香油。
工作方法
1.先把辣椒洗幹凈，去梗去籽。
2.將油倒入鍋中，燒至七成熱。將辣椒放入熱油中，快速撈起控油備用。
3、少許底油，爆香蔥、姜、蒜，加入蠔油翻炒。
4.加入炒好的辣椒翻炒。
5.加入適量的鹽、味精、糖和醬油。
6.原料入味後，加少許香油出鍋。
第壹種方法；在收獲之前，要看辣椒的品種。將油加熱，然後將油倒入盛辣椒的容器中。第二種方法；炒菜，不要炒辣的味道，炒菜前把堿放在電視上就行了。這種辣椒會又辣又香。