具體方法是這樣的。首先,把排骨切成段,放入沸水中焯壹下。然後拿出來用溫水洗幹凈。青木瓜去皮,切成小塊。姜可以先切好備用。將水燒開放入排骨、青木瓜片、姜片和適量黃酒,然後轉小火燜25分鐘。然後加入適量的鹽調味就可以出鍋了。
這種青木瓜燉排骨對產婦出奶很有幫助。由於肋骨富含鈣、鐵和蛋白質,也有利於產婦快速恢復。