(母雞的)蛋
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紅薯粉適量
肉絲適量
青菜
適量的
水
紅薯面怎麽做？
1.將紅薯粉和水混合，先打成稠漿，再加入打碎的蛋液(由於雞蛋也是液體，這壹步是為了防止紅薯漿太稀)，然後確認紅薯漿就是那種稠度。
2.鍋底抹壹層薄薄的油，加熱，舀壹勺紅薯漿，翻鍋壓平，做成紅薯餅。當邊緣自動傾斜時，可以將整塊翻過來，或者在冷卻的同時直接放置備用。直到地瓜漿全部攤開。
切割成所需的寬度
炒肉絲和菜，加水或高湯燒開，再放入紅薯面片，滾蛋。如果有料酒，味道會更好。