1、黃龍果:是火龍果的珍貴品種，含糖量高，口感好，皮色黃，肉色白。
2.紅心火龍果:因果肉呈紅色，營養高於其他品種。也是三個品種中最好的，國內最受歡迎的是臺灣紅品種。
註意事項:
火龍果的名字是因為它看起來像壹個憤怒的紅色火球。裏面的果肉像甜奶油壹樣，但是上面覆蓋著黑色的小種子。質地溫和，味道清香。火龍果性涼，果肉中的葡萄糖不甜，但含糖量比壹般水果高。
禁忌:火龍果不宜與牛奶同食。有糖尿病、女性體質虛寒、面色蒼白、四肢無力、經常腹瀉等寒性體質癥狀的人不宜多吃；而且女性經期不宜吃火龍果。