2.分離蛋黃蛋白，蛋黃加糖打勻，加牛奶打勻。
3.用小火加熱雞蛋和牛奶液，不斷攪拌。雞蛋牛奶液接近沸騰時關火，冷卻備用。
4.倒出淡奶油，微微打發，將冷卻後的蛋奶倒入奶油中攪拌均勻。
5.草莓洗凈後，摘去梗，放入攪拌機打成醬，倒入奶油溶液中，攪拌均勻。
6、放入可以冷凍的容器中，放入冰櫃中，每小時取出攪拌三四次。
7.準備蛋卷材料:黃油、蛋清、白糖、低粉、加糖蛋清。
8.加入融化的黃油，攪拌均勻。篩入低粉，用刮刀切拌均勻。
9.鍋加熱，倒入少許面糊，搖勻，小火加熱。
10，壹面熟了就翻面，等到蛋卷有壹定硬度，趁熱定型，就可以吃了。