1.選擇完好健康的生姜作為種子，用清水輕輕沖洗生姜，去除表面的汙垢和汙物。
2.將洗凈的生姜晾幹，可放在陰涼通風良好的地方，避免陽光直射。將幹姜放入透氣性好的塑料袋或密封容器中，在容器中放壹些幹稻草或鋸末，以吸收水分，保持環境幹燥。
3.將儲存容器保持在室溫下，保持穩定的溫度。儲存期間，定期檢查生姜的狀況。如果發現腐爛變質的生姜，要及時拿出來處理，以免影響其他生姜的質量。
4.明年種植季節，把腌制好的生姜拿出來，準備處理壹下，就可以種植了。