鯧
600克
佐料
油
適量的
鹽
洋蔥
大蒜
腌胡椒
茴香
上海葡萄酒
老抽
步驟
1.把鯧魚從冰箱裏拿出來，自然解凍，去掉鰓和內臟，在表面切幾道口子。
2.切碎洋蔥和大蒜。
3.鍋裏倒油，放入蔥、蒜、泡椒炒香。
4.炒香後加入醬油和酒。
5.將湯煮至半開，然後加入鯧魚。
6.加入茴香，用高火蓋煮。
7.中間輕輕翻壹次魚，加鹽調味，煮到湯汁變濃。
8.做菜前撒胡椒粉，上菜後撒壹點茴香。