2、姜片，蔥花。
3.大蝦洗凈，剝去蝦線，去掉蝦頭和蝦尾，剝成蝦仁。當然，直接買蝦更容易。
4.將處理好的蝦仁與白酒混合，加入姜片，腌制10分鐘。酒精可以去除蝦的腥味，殺死壹些病菌。
5、芹菜去葉，洗凈切段。
6、鍋中燒開水，將水倒入芹菜中，小火煨壹分鐘。
7.將蝦倒入沸水中煮3分鐘，撈出。
8.鍋內熱油，放入蔥花和大料爆香，倒入蝦仁翻炒變色，加入少許醬油和鹽翻炒均勻，倒入芹菜翻炒兩分鐘，加入味精翻炒均勻。
9.裝盤，上壹道家常版芹菜蝦。