茴香適合在每年的3-9月份種植，主要是春秋兩季播種，春季的三四月份和秋季的九月份左右最合適。
小茴香是多年生草本，綠葉菜類蔬菜。以鮮嫩的莖葉供食用。小茴香的莖桿呈假二叉分枝，葉片為三出式全裂葉，花序為傘形，花朵顏色為白色或者藍白色。
小茴香的生長期大概在2-3個月，出苗後40天左右就可以開花，喜歡吃茴香菜的可以在這個時間段采摘，植株鮮嫩可口。整地時要先撒入基肥，每畝地使用腐熟的有機肥，同時使用高氮高鉀復合肥。生長期追肥2到3次。
小茴香在秋季果實初熟時采收最合適。茴香在我國種植非常的普遍，它的適應性非常好，適合大部份的種植戶。