2、白涼粉。涼粉是以植物涼粉膠為基本原料制成的。根據生產需要,將適量涼粉與少量開水混合,攪拌均勻後得到的液體與吉利丁片效果相同。
3.魚膠粉。粉末明膠就是膠粉,和吉利丁片的效果完全壹樣。膠粉應密封保存。使用前用適量的冷水浸泡,完全浸泡的吉利粉會變得像硬邦邦的果凍。
4、瓊脂粉,又稱冷粉。瓊脂粉是從瓊脂等紅藻植物中提取的壹種褐藻膠,可用於制作乳餅、果凍、布丁等,因此可以替代吉利丁片。