2、待黃瓜變軟後，瀝去腌出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
（也可放入醬、蝦仁等，吃起來味道更好，黃瓜宜選嫩壹點的。）
做法三
將黃瓜洗凈，用刀拍了切成壹厘米塊，用鹽腌制兩至三分鐘，掠去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，拌勻即可。
做法四
把黃瓜洗凈拍碎，大蒜加鹽搗成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少許白糖，倒入拍碎的黃瓜上勻即可。
小貼士：拌涼菜放點白糖，比放味精提味還好吃。