1、食材明細：熟牛肚適量、洋蔥適量、香幹適量、蒜薹適量、植物油適量、鹽適量、料酒適量、味級鮮適量、姜適量、花椒粒適量、胡椒粉適量、豆瓣醬適量、辣皮子適量、雞精適量。
2、把熟牛肚用開水加料酒煮10分鐘左右，撈起切絲。
3、姜切末，洋蔥切絲，香幹切條，蒜薹洗凈切段，辣皮子用水泡泡切段備用。
4、熱鍋涼油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味。
5、加牛肚料酒翻炒壹會，加豆瓣醬翻炒均勻。
6、加蒜薹、香幹壹起翻炒入味，加少許的鹽翻炒幾分鐘，加洋蔥絲和味級鮮翻炒。
7、加雞精胡椒粉嘗味即可出鍋。