用料：面粉500克、酵母5克、水235克、鹽3克 。
1、將酵母加入水中混合均勻，靜置10分鐘，面盆裏加入面粉，鹽，酵母水。
2、和成團，醒10分鐘，然後揉成光滑的面團。
3、將面團搓長條，分成大小壹致的面劑。
4、將面劑搟成圓形薄片。
5、四個分成壹組，然後摞起來。
6、用筷子在中間壓壹下。
7、折疊起來，再壓壹下。
8、把面立起來。
9、用手捏住下方，用筷子在頂部壓下去。
10、依次做好，放入蒸籠，蒸鍋水燒至40度，關火，把蒸籠放上去，醒發至2.5倍大小。
11、醒發好將蒸籠拿下來，鍋內水燒開，將蒸籠放上去，蒸15分鐘，關火，悶兩分鐘開蓋。
12、成品圖出爐。