銀耳怎麽煮才能又爛又好吃？

煮銀耳之前，泡發的過程很重要。銀耳壹定要泡好，才能煮濃煮透。購買優質銀耳，冷水浸泡2小時以上，溫水浸泡1小時以上，浸泡後再處理洗凈雜質。有些品種的銀耳泡完會變很多，需要根據食用量來泡。

而且單煮銀耳因為沒有其他調料，不會有味道。所以加枸杞紅棗比較好。

材料

主要成分？白音兒100g？冰糖150g

配件？水500g？紅棗50g？枸杞10克

銀耳湯的做法

1.先把我們剛泡好的銀耳拿出來，洗幹凈撕成小塊，放入加好水的鍋裏泡20分鐘，再放入大棗和枸杞。

2.小火煮20分鐘。

關火，不要急著開蓋，讓它爛壹會兒才好吃。

4.鍋燒開，放冰糖，喜歡吃甜的放糖。做菜的時候加糖，不然會糊的。