皮蛋豬肝粥的做法
材料:
豬肝2塊，皮蛋1個，大米壹杯，韭菜1小把，枸杞10粒，生姜適量，
黃酒2大勺，1大勺胡椒粉，雞精，香油，鹽。
步驟:
淘米，放砂鍋裏，加5倍水(我弄幹了，大概4杯)。將皮蛋去皮，洗凈，切碎，壹起放入砂鍋中。保留
豬肝洗凈，切成小薄片，加入黃酒、姜片、胡椒粉腌制。嘗壹嘗，去腥。
大火燒開砂鍋，改中火，加入枸杞。其間用勺子劃幾下，避免粘鍋。
煮20分鐘後，粥會變稠。此時加入腌制好的豬肝和鹵汁，用勺子攪拌，煮5分鐘。
最後放入香蔥、雞精、鹽，關火，輕香油。