配料:黑雞樅和豬肉。
輔料:大蒜、青椒、紅椒、蠔油、鹽、植物油。
1.首先將雞樅菌浸泡在清水中十五分鐘，然後沖洗並瀝幹水。大塊的可以剖開切成兩半。
2.豬肉切片，大蒜切碎，青椒和紅椒切絲。
3、鍋熱不放油。首先，加入白蟻翻炒。白蟻翻炒的時候會出水，所以先炒出水，再炒的時候口感會好很多，不會出現整盤菜的樣子。
4.將雞樅菌炒幹水分後取出。鍋裏燒熱油，把蒜炒香，然後把肉片炒到變色。然後倒入青紅椒圈翻炒至麻辣，再加入黑皮白蟻壹起翻炒。
5、加鹽，倒入少許蠔油，翻炒壹分鐘後上桌。