紅燒牛肉後的湯怎麽用紅燒牛肉後的湯怎麽用？

1，紅燒牛肉的湯可以用來做燴菜，燉蛋，面條等等。鹵菜的鹵湯要經常保養，以備下次使用。鹵湯用的次數越多，保存的時間越長，質量越好，味道越鮮美，這就是“百年鹵湯”受歡迎的原因。

2、妥善保管鹵水，才能保證鹵湯久了不會壞，品質不受影響。所以要註意鹵湯的保管和存放，切忌用鐵桶和木頭，而應該用陶土盛裝，因為陶土體較厚，可以避免外界熱量的影響，而且鐵容易生銹，木頭有異味。如果不方便使用陶器，也可以用不銹鋼代替。鹵湯上面有壹層浮油，會在壹定程度上保護鹵湯。因此，妥善處理浮油也是管理中的壹個關鍵。