用料 ?
娃娃菜 適量
奶白菜 適量
竹蓀 少許
蘑菇 少許
黑木耳 少許
姜片 2-3片
粉絲 少許
壹品羅漢齋的做法 ?
先將香菇、木耳焯壹下，備用；竹蓀用淡鹽水泡開，剪去頭尾
取壹只大口深砂鍋（陶瓷制），加油燒熱，爆香姜片，翻炒香菇、木耳和竹蓀，加適量鹽，蓋蓋子燜2分鐘
把燜好的食材，移到鍋的壹邊，放入娃娃菜，加鹽翻炒，蓋鍋蓋燜2分鐘，與剩下食材拌勻。
再將鍋內食材移至鍋的壹邊，放入奶白菜，加鹽翻炒燜1分鐘。此時菜會出很多水，放入泡好的粉絲，再燜壹分鐘。喜歡鮮香的，可加入壹勺生抽，壹勺蠔油；喜歡清淡的，加點麻油出鍋即可。