1，所有需要的原料。
2.胡蘿蔔和竹筍切片。
3.將竹筍切開，放入沸水鍋中焯壹下。
4.焯過的竹筍和肉片。
5、鍋中放油，將肉片翻炒，加入料酒。
6.加入竹筍和胡蘿蔔，翻炒，加入鹽、味精、糖和適量的水。
7、炒至竹筍成熟，加入味精。
小貼士:炒竹筍時，要先焯壹下，不然會有澀味。
竹筍的脂肪、糖分和纖維含量也很低。吃竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，消食化滯，防止便秘，還能預防大腸癌。竹筍含脂肪和澱粉少，是天然的低脂低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。健康專家認為，竹林裏的人壽命更長，很少患高血壓，這與經常吃竹筍有關。