工具/食材:蓮藕1節、鮮香鮮醬油2勺、味大美做的鮮蠔油1勺、米醋2勺、糖半勺、小米椒2個、辣椒面1勺、白芝麻1勺、油適量、蒜末1勺等。
1，準備材料。
2.蓮藕去皮，洗凈，切成薄片，放入清水中浸泡表面的澱粉。
3.將處理過的蓮藕放入冷水中煮2分鐘，然後撈出冷開水。
4.準備壹碗涼拌醬，在碗中加入1湯匙蒜末、1湯匙辣椒面、2粒小米椒和1湯匙白芝麻，倒入熱油。
5.加入2勺生抽，2勺醋，1勺蠔油，半勺白糖拌勻。
6.將太涼的蓮藕撈出瀝幹，放入確認，加入切好的香菜，再倒入汁液。
7、拌勻，讓蓮藕片沾上汁，腌制10分鐘。