油炸毒蜘蛛的地方背景

雖然蜘蛛在柬埔寨的其他地方也作為食物使用，如金邊，但在高速公路附近距離首都75公裏(47英裏)的貿易城鎮Sukhun鎮是疫情的中心。這些蜘蛛被養在蘇州和昆明北部村莊的地洞裏，或者從附近的森林裏捕捉，然後用油油炸。這種習俗是如何開始的尚不清楚，但有人認為紅色高棉統治時期發生了饑荒和幹旱，在波波的暴政和食物短缺下，人們出於絕望開始吃蜘蛛、老鼠、蜥蜴等生物。但是最近炒蜘蛛人氣高的現象出現在1990年代後期，現在由於森林破壞的影響，蜘蛛棲息地減少，使得蜘蛛單價迅速飆升。2002年，壹只蜘蛛的單價約為300瑞爾，相當於當時的0.08美元；但在2006年，單價從年初的300瑞爾漲到了8月的500瑞爾。