辣椒洋蔥炒雞蛋
主料：雞蛋2個，青椒半個，洋蔥半個，胡蘿蔔半個。
輔料：油適量，鹽適量，蠔油適量，雞精適量，十三香適量，生抽適量。
制作過程：
1、青椒、洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋清理好備用。
2、將準備好的食材切好。
3、雞蛋打散加入少量的食鹽和十三香。
4、鍋裏食用油加熱，倒入準備好的蛋液。
5、雞蛋煎好盛出備用。
6、鍋內倒入準備好的青椒、洋蔥、胡蘿蔔翻炒。
7、加入煎好的雞蛋，放少許耗油、生抽、食鹽繼續翻炒。
8、加入適量雞精調味，即可。
9、出鍋。盛入盤裏，即可食用。