白鯧魚有什麽營養價值？白鯧的營養價值有哪些？

1.鯧魚的營養價值在於含有豐富的優質蛋白質和不飽和脂肪酸。其食療作用具有益氣養血、健胃益精、通利關節的作用，對消化不良、脾胃虛弱、貧血患者有特效。優質蛋白質可以增強人的免疫功能，提高身體的抗病能力。不飽和脂肪酸可以保護血管內膜，降低膽固醇，預防動脈硬化。因此，經常使用白鯧魚對脾胃虛弱、老年人和病後恢復期都有很大的幫助。

2.但需要提醒的是，白鯧魚燉湯雖然有刺激食欲的作用，但也富含嘌呤。對於有高尿酸血癥和痛風的人，要限制食用，或者棄湯只吃魚，防止尿酸升高，防止痛風發作。