鱔魚面筋湯的做法

鰻魚是很多人喜歡的食物，面筋承載了很多家鄉風味。鱔魚面筋湯就是這樣的家鄉菜。鮮美的湯是用鮮美的鱔魚和面筋熬制而成，滿足人們的食欲和胃口。那麽面筋鱔魚湯怎麽做呢？

準備材料:鱔魚、面筋、雞肉、豬骨、蔥、姜、鹽、胡椒粉。

練習:

1.將鱔魚、雞肉洗凈，用豬骨熬湯；

2、在湯中加入大量的姜壹起煮，這樣可以煮出非常鮮辣的味道；

3.將洗好的面筋在溫水中徹底醒發，使其非常滑軟，捏成小塊放入鍋中；

4、不斷用筷子攪拌鍋裏的面筋，使面筋略濃於雞蛋絮；

5.鍋中加入鱔魚絲、鹽、味精和適量胡椒粉，或者加點香油調味，壹份鱔魚面筋湯就做好了。