1.食材準備:鴨肫300g、蒜苔250g、油適量、鹽適量、姜絲、辣椒絲、醬油、味精、料酒、十三香。
2、鴨胗切刀，蒜苔切段，花椒、姜切絲。
3.鍋裏放油，油燒開後倒入鴨肫翻炒。
4、翻炒，倒入料酒即可。
5.加鹽翻炒壹會兒。
6、倒入蒜苔，加鹽炒勻。
7.再次翻炒。
8、放點醬油提神。
9.蒜苔煮好後，放入胡椒粉使其變辣。
10，翻炒，放入十三香，放入味精翻炒，翻炒至辣椒斷絕。