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妳學會做糕點的正確方法了嗎?

1.將水油皮的中筋面粉和糖粉倒入攪拌容器中混合均勻;

2.加入牛奶和豬油攪拌至無幹粉;

3.用水油皮用機器快速拍打至表面光滑柔軟,取出松弛備用。

4.將低筋面粉和豬油用調漿機慢速攪拌均勻;

5.快速攪拌,直到可以用手揉成面團。

6、兩種面皮保鮮膜松弛30min;

7.將水油皮、酥皮、豆沙餡分別切成22g、16g、30g備用;

8.取出壹張水油皮,壓平,裹成酥,裹緊。

9.向下收口,向外卷至舌狀,從上至下向上卷。

10,縱向搟出水油皮,從上到下卷起來,蓋上保鮮膜松弛15min;

11.取壹卷,卷成近圓形,裹上豆沙,捏緊;排成壹圈,收口,稍微壓平,放入烤盤;將德普烤箱預熱至185℃,烘烤約25分鐘。