1.吃生日蛋糕鍋的時候，壹般會配壹個生雞蛋。常見的吃法是把雞蛋打到碗裏。鍋裏的菜做好以後，夾起來，蘸碗中的蛋液，讓蛋液把菜包起來，然後放進嘴裏壹起吃。
2.這種吃法有兩個目的，壹是讓菜肴口感更嫩滑，二是用蛋液包裹熱菜，可以降低菜肴表面溫度，達到保護口腔和咽喉的效果，避免熱菜燙傷口腔和食道。
3.但是，生雞蛋裏有很多細菌和病菌。如果妳想這樣吃，當然要選擇無菌雞蛋。但是，即使宣傳了無菌雞蛋，消費者也很難用肉眼分辨，甚至無菌雞蛋也不壹定完全無菌，所以生食還是有風險的。為了衛生健康，盡量少吃生雞蛋。