第壹步:我們先燒開壹鍋水，然後把準備好的西米放進去，期間不斷用勺子攪拌，防止西米露粘鍋。
第二步:之後開大火繼續煮五分鐘，然後轉小火繼續煮西米。
第三步:小火再煮五分鐘，然後關火蓋上鍋蓋，悶十分鐘左右。然後打開蓋子，攪拌西米。這個時候我們會發現煮好的西米基本是透明的。如果還是不透明，蓋上蓋子悶壹會兒。
第四步:因為西米露的主要成分是澱粉，如果將澱粉烘幹後再吸收，這個過程會很慢。之後，我們把它放在鍋裏壹段時間，讓鍋裏的西米充分吸收足夠的水分，然後就透明了。
第五步:當西米露透明後，用篩子篩掉，用冷水沖洗幹凈。