下面將蛋包飯的蛋皮的做法推薦給妳，供妳參考。
煎蛋皮，如果平底鍋不是不粘鍋 ，也沒有關系，用什麽鍋都可以做。
首先，把鍋燒熱加入油，油越少越好。（也可用軟布蘸油擦鍋） 然後轉動鍋體，讓油均勻粘貼在鍋底到鍋中1/2左右。
其次，蛋液裏可少加壹些澱粉。（增加蛋皮的韌性） 把雞蛋液攪拌均勻。
最後，開小火將蛋液倒入鍋裏，傾斜轉動炒鍋，將蛋液均勻依附在有油的位置（蛋皮呈圓狀）， 不要翻動，小火煎制蛋液凝固即可出鍋，希望對妳有所幫助！
特別註意：
1、鍋要燒熱壹些
2、澱粉要加的合適
3、油多了，蛋液就會滑到鍋底太厚了。
妳不妨試壹試，祝妳成功！