2.紅辣椒切絲待用，腐乳放入碗中，倒入壹些腐乳，搗碎均勻待用；
3.大火啟動油鍋。油熱後，放入大蒜炒香，再放入紅辣椒絲和腐乳泥壹起炒香。然後將蘆筍“種”入鍋中(即先把莖放下)，蓋上鍋蓋，3分鐘後揭開鍋蓋，快速翻炒，加鹽和糖調味。
小貼士:挑菜的時候碼要整齊，才能把菜“種”到鍋裏。整個蔬菜的葉子和莖的成熟度是不同的。莖要炒久壹點，葉子好煮，讓莖先下鍋；蔡彤非常容易烹飪，所以必須用大火快速油炸，以保持其水分和顏色。