2、首先把海腸兩頭剪掉，把裏面臟東西清除幹凈，把適量鹽撒在海腸上開始搓揉，搓揉過程中會出現大量黏液，然後用水清洗幹凈。
3、韭菜清洗幹凈用刀切成餃餡需要大小即可。
4、把清洗幹凈的海腸切成1.5厘米左右的段。
5、把切好的海腸和韭菜先放色拉油，拌勻再放鹽、味精拌勻餡料就調好了。
6、活好的面搟成餃子皮就開始包了。
7、由於海腸不能煮時間過長怕太老不好吃，所以水開後把餃子下入鍋裏輕輕翻動壹下蓋上鍋蓋，等水開餃子浮上來就立即關火乘到盤子裏就可以美美的享受鮮、爽、脆嫩的海腸韭菜水餃了。