配件:？雞蛋？30克？
調料:？香菜？5克？合適的數量？
酸辣墨魚雞蛋湯的做法；
1.？烏魚蛋用開水徹底煮熟，撈出用冷水冷卻，然後用手撕成碎片，再將沈澱物洗凈，放入開水鍋中焯水後撈出；
2.？香菜洗凈，切段；
3.？將蔥和姜切絲；
4.？將鍋置火上，放入清湯，放入煮好的烏魚蛋，加入醬油、精鹽調味，煮沸後用澱粉勾芡米湯，再慢慢倒入打碎的蛋液，最後放入米醋、胡椒粉、雞精、香油、蔥絲、姜絲。離火後裝在小湯碗裏，撒上香菜。？
想了解更多關於酸辣烏魚雞蛋湯的信息，請查看Mint.com美食圖書館/食屋/酸辣烏魚蛋湯。