樓主妳好
具體的制作方法如下：
原料處理：豬頭用清水浸泡2小時，把表面的汙物、殘毛處理幹凈，放在開水中預煮15分鐘撈出。重新檢查壹遍看是否有殘留豬毛並用刷子把表面刷幹凈。
劈半：將清洗幹凈的豬頭從中間用刀劈開挖出豬腦子，用清水重新幹凈。
老湯制備：用1公斤的豬棒骨敲碎後加入10公斤水熬3小時，最終7.5公斤老湯即可。
鹵制：將制備的老湯7.5公斤放在鍋中加入除味精、料酒以外的調味料燒開後放入豬頭，文火煮1小時，撈出拆骨，拆骨後的肉用刀分切成小塊再放回鍋中加入味精、料酒文火鹵制30分鐘。
撈出後豬頭肉放在鹵湯中，食用時切片加入黃瓜、蒜泥、辣椒油拌勻即可，也可炒制食用。六合豬頭肉就是好吃。