1.準備材料:蟬蛹300克，植物油、鹽、辣椒粉、孜然粉各5克。
2.蟬蛹用清水洗凈，最好洗幾次。
3.撈起瀝幹水分。最好用幹毛巾或幹紗布把水擦幹凈，這樣煎的時候就不會油崩得到處都是。
4、熱鍋涼油，油熱七成，下蟬蛹。
5、轉小火煎十分鐘左右。這期間要不停的轉，不然會爆。
6.拿出來晾涼。蠶蛹只有炸兩次才會酥脆。
7.再把油加熱，轉小火再炸。炒的時候在裏面撒點鹽，炒到蠶蛹變輕變空。用鏟子或者筷子壓蠶蛹，變硬就差不多了。
8.撈起瀝油，在重口味上撒鹽。
9.加入辣椒粉。
10，孜然粉。
11，正在加載。