1.不知道妳會不會用九陽豆漿機。以前沒用過。我還是用老機器打吧。或者自己磨，把豆渣瀝幹。
2.將豆漿煮沸，然後關小火。不要讓豆漿上下翻騰。只要確定它有溫度，然後加入鹵水(我用的是鹵水)。壹開始，少加壹些，攪拌均勻。這個速度壹定要快，慢了就成型了。..
3.確保火壹定要小...不要激動...等他把妳做的豆腐腦翻過來，就不成形了，就算成形了，也會碎...而且如果妳覺得豆腐太嫩(太薄)，就用小勺子在豆腐表面均勻緩慢地舀壹些鹽水，這樣可以越煮越老...如果壹次加的少，可以慢慢加，在加鹵水的過程中可以看到豆腐腦慢慢成型，妳覺得呢？..
這是我媽媽告訴我的..妳試試..祝妳生意興隆~ ~