肥魚苦了怎麽辦？

胖乎乎的魚是苦的。蔥花切碎，加入陳醋。放進去窒息五分鐘。苦的原因是妳沒有去魚的腥線。腥線在魚的兩邊中間，從頭到尾，兩邊。燉魚味苦，盡量不要繼續吃。魚在烹飪前需要去除黑膜和魚膽，以免魚變苦。

在烹飪前，可以將魚抹上適量的白酒，靜置十分鐘左右，沖洗後再烹飪，以免魚變苦。

胖頭魚的營養價值

胖乎乎的魚頭營養價值很高，含有大量蛋白質。同時，胖乎乎的魚還有鈣、鐵、鋅的價值，補腦養胃。能提高記憶力，老少皆宜。魚頭燉最好吃。將魚頭放入油中炸至兩面金黃。加入蔥姜末，加水，燉至湯汁呈乳白色。加鹽、味精、雞精，加少許蔥花。這湯很美味。