米飯餅的做法如下：
用料?:?酒釀原汁150克；大米粉?100克；白糖?25克
具體做法：
步驟?1： 以上三種食材攪拌均勻至順滑，勺子舀起成壹條線的稀糊狀.
步驟?2： 溫暖處發酵至面糊膨脹.
步驟?3： 鍋熱後轉小火倒入面糊，自然會呈圓形，蓋上蓋子慢慢烘，半熟時加上壹勺熱水，再蓋上蓋子至全熟。
註意事項：
1?壹定小火，大火會焦
2?用不粘鍋比較好，不帶油煙氣，熟了自然就脫鍋了
3?25克糖不是很甜的，因為發酵提供營養要消耗掉壹部分
4?不要用瓶裝保質期很長的酒釀，那種酒釀的酵母菌想想都死的亂七八糟了，會發不起來的。