薏米燜眼鏡蛇
原料:薏米60g，眼鏡蛇1(重約500g)，料酒10g，姜10g，蔥10g，香油3g，精鹽4g，味精0.2g，清湯800ml。
薏苡燉眼鏡蛇的做法
1.將蛇敲死，剝下皮，開膛(蛇膽留作泡酒用)，切下頭，洗凈，切成3厘米長的段。生姜洗幹凈，弄碎，蔥洗幹凈，打結。
2.薏苡仁洗凈，放入砂鍋中，倒入清湯。大火煮沸後撇去浮沫，小火燉至薏苡仁開裂。然後加入蛇、料酒、姜、蔥、鹽，繼續燉至蛇肉酥爛。挑出姜和蔥結，加入味精，倒入香油。
功效:祛風除濕，活血通絡。適用於風濕骨痛、關節遊走痛。