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海鹽和胡椒粉放入鍋中。
小火，慢慢翻炒至鹽微黃。
大蝦洗凈，用吸油紙吸幹水分。
烤盤鋪上錫紙，倒入壹半的胡椒粉和鹽。
把蝦放在鹽上。
然後把剩下的鹽均勻的倒在大蝦上。
用錫紙把它包起來。
放進烤箱200度15分鐘。
取出烤蝦，敲掉表面的粗鹽顆粒，裝盤。