步驟:
1，胡蘿蔔切小條，瘦肉切絲，千張切絲備用。這些食材的分量和比例都是不固定的，包括搭配，也可以選擇冬筍和豆芽。所謂的什錦食物是由許多配料混合而成的。
2、火鍋冷油，白菜吸油，可以多放壹點。
3.先放入帶油脂的肉，把油熬出來。
4.炒瘦肉絲。肉絲單獨用少許鹽調味。後面不會再加鹽了，因為白菜本身就是鹹的。
5.加入胡蘿蔔和千絲繼續翻炒。
6、胡蘿蔔快熟了，加白菜。
7.炒出白菜的香味，加兩勺糖。
8.最後放入蒜葉，翻炒幾下出鍋。
9.最後的蒜葉是不可或缺的，會增加很多香味。很簡單的菜，飯後粥極好。