材料:
1.8個雞蛋
2.茶葉(紅茶、綠茶、普洱茶)20g。
3.醬油適量，料酒適量，水適量
4.桂皮、八角、花椒、生姜適量。
步驟:
1.準備8個雞蛋，用開水焯壹下，煮到全熟，取出放涼。
2.用勺子輕敲雞蛋，使雞蛋表面裂開，但不要完全打碎。
3.用細網包裹20克壹小包茶葉。
4.將適量的醬油、水和料酒倒入鍋中，加入壹些桂皮、八角、花椒和姜片，將茶包放入鍋中，將雞蛋放入鍋中。
5.水燒開後，開小火煮20分鐘。
6.關火，讓鍋裏的茶蛋泡在鍋裏，盡量讓茶的味道更濃郁。
綠茶是自制茶蛋常用的主要茶類，如雲南大葉青、碧螺春、龍井等。但茶蛋的茶葉品種可以根據個人口味選擇，如紅茶、普洱茶等。