1，白菜，學名甘藍，甘藍是十字花科蕓苔屬植物，是甘藍的壹個變種。又名白菜、甘藍、疙瘩白、甘藍、白菜、白菜、蓮花白等。兩年生草本植物，被粉狀霜覆蓋。短而粗壯的壹年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。
2、營養成分生白菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，熟白菜也富含維生素C、鉀和葉酸。
3、保健價值白菜性平，味甘，歸脾胃。能補骨髓、潤臟腑、益心臟、強筋骨、益臟腑、散氣滯、清熱止痛。主治:睡眠不好，多夢，嗜睡，關節屈伸不暢，胃脘痛等。