普通的鍋排骨可以燉40分鐘嗎？

普通鍋排骨40分鐘就能爛。其實我們更喜歡做這道排骨。如果制作需要40分鐘左右就可以爛掉，制作方法也比較簡單，所以40分鐘其實差不多夠了，已經是很長的時間了。

如果想加快燉的速度，可以在鍋中加入適量的醋，這樣不僅可以讓排骨更容易煮，還可以溶解排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質。

燉排骨可以加壹些蔬菜，如玉米、山藥、蘿蔔、胡蘿蔔、蓮藕等。排骨最好燉1-2小時左右，這樣排骨中的鈣元素能更好的溶解，湯的味道也會更鮮美。

高壓鍋大概需要15分鐘，普通鐵鍋30分鐘就能煮好排骨。排骨富含優質蛋白質、維生素B、鐵、鋅等礦物質，排骨湯還含有多種遊離氨基酸，營養豐富，有利於吸收利用。排骨很好吃，不太油膩。