詳細做法:
1.將雞肉切成大塊，洗去血水，用生粉、鹽、料酒腌制。
2.將草菇洗凈，去除沈澱物切片。
3.姜切絲，蔥切絲。
4.燒熱油鍋，將雞肉煎至變色。
5.加入姜絲和幹紅辣椒翻炒。
6.倒入草菇翻炒，加少許溫水，小火煨五分鐘。
7.汁快幹時，加鹽、醬油、蠔油調味，撒上洋蔥。
技巧
最後，妳應該先嘗嘗醬油和蠔油。如果味道夠，就不用加鹽了，因為雞肉已經加鹽了。