材料
低筋面粉80克,可可粉20克,黃油50克,鮮奶油200克,細砂糖80克,雞蛋40克,牛奶30克,泡打粉1/2小勺,小蘇打1/4小勺,巧克力豆40克,巧克力醬少許,裝飾珠適量
做法
1.黃油軟化(圖1)
2.加入細砂糖打發,打發後顏色為淡黃色(圖2)
3.分次加入打散的雞蛋液,繼續攪打後加入牛奶拌勻(圖3)
4.加入過篩的低粉、可可粉、泡打粉、小蘇打拌勻(圖4)
5.再加入巧克力豆拌勻(圖5)
6.平均放入每個紙杯中,約7.8分滿即可,烘焙後會膨脹(圖6)
7.點綴上烘焙用的巧克力豆,放入預熱好的烤箱中烘焙(圖7)
8.烘焙出爐的樣子(圖8)
9.做裱花,鮮奶油加入適量的砂糖打發,打到可以裱花留下花紋的硬度即可(圖9)