提前準備的材料有:金針菇300克，龍利魚500克，辣椒5個，火鍋底料50克，蒜末30克，鹽3克，姜末20克，辣椒2克，料酒10克，澱粉15克。
1.龍裏魚片解凍，清水洗凈，瀝幹水分。
2.將龍利魚切片，加入胡椒粉、料酒、澱粉和1g鹽腌制10分鐘。
3.蒜、姜切末，辣椒切圈。
4.金針菇去根，洗成小根。放鍋裏煮，撈出放碗裏。
5、熱油起鍋，加入少許胡椒粉和姜末翻炒。
6.加入火鍋底料，炒紅油。加水煮沸。
7.湯燒開後，將魚片放入龍裏煮熟，加適量鹽調味。
8.把鍋倒在金針菇上。
9.然後撒上辣椒圈和蒜末，鍋裏熱油，澆在辣椒和蒜末上。