食材：
蒜蓉粉絲蒸小紅貝#宴客拿手菜#的做法步驟：
1.?紅貝買回加水，鹽，油浸泡半小時，倒掉洗凈，掰開去掉裏面黑色包包，用小刀剔出肉，留殼
2.?取出的肉加蔥姜，料酒，白胡椒，浸泡，貝殼洗凈，同樣加料酒浸泡
3.?粉絲泡開，加入芝麻油，切斷
4.?將粉絲放入貝殼內
5.?再去貝肉放在粉絲上
6.?耗油，料酒，白糖，生抽，蒜末，攪拌均勻
7.?取壹小勺，帶蒜壹起，放在貝肉上
8.?放好後的扇貝，上鍋蒸，約十分鐘
9.?倒出多余的湯汁，起鍋用原湯夠薄芡，淋在蒸好的貝上，成品