松茸營養豐富，包括蛋白質、氨基酸、維生素、碳水化合物和礦物質。此外，松茸含有豐富的蘑菇多糖，具有抗癌的功效。
鮮松茸含水分約89.9%；粗蛋白17%，純蛋白8.7%，粗脂肪5.8%，可溶性無氮化合物61.5%，粗纖維8.6%，灰分7.1%。此外，還有豐富的維生素B1、B2、維生素C和維生素PP..具有強身健體、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲的功效。
酒本身具有促進血液循環的作用，所以人們飲用松茸泡酒更有利於其營養吸收，藥用價值高。
松茸泡酒，有很好的功效和作用，可以降血糖，增強腸胃功能，增強免疫力，抗癌。