2、壹根豆芽，脆皮花生，壹根搟面杖。
3.黃瓜和胡蘿蔔切絲備用，水燒開，胡蘿蔔絲和黑豆苗焯壹下，撈出放入冷水中備用。
4.燒開水，煮面條。將煮好的面條放入冷水中，使其充滿面筋。
5.瀝幹水分，放入大盤中，倒入橄欖油，用筷子甩出面條，使面條均勻塗油，防止粘連，然後放入空調房冷藏。
6.準備壹份肉炸醬。
7.取壹大碗，加入糖、醬油、香醋、魚露、香油、辣椒油。如果喜歡大蒜，可以加點蒜泥。
8.將涼面放入碗中，然後加入準備好的蔬菜，淋上肉醬，最後撒上花生，做成壹碗擔擔面。