牛肉的營養功效和功能；
牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，可以提高人體的抗病能力，健脾胃，增肌，增強力量。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃。
牛肉含鐵豐富，多吃牛肉對需要補充失血、缺鐵性貧血、病後臉色發黃的人有治療作用。
羊肉的營養功效和作用；
羊肉含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，有助於提高人體免疫力。
羊肉的熱量比牛肉高。寒冷的冬天常吃羊肉，可以益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。特別適合老年人、身體虛弱的男性和產後女性。
羊肉肉質細嫩，還能增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助於食物的消化。